中華民國教授學會的研究領域與學術範疇

現代社會的飲食文化隨著科技的發展逐漸改變，消費者對於食品的品質和保鮮度要求也越來越高。在這個背景下，真空包裝機 成為了一項不可或缺的食品加工設備。這篇文章將探討真空包裝機在食品保鮮技術中的重要性。

真空包裝是指在食品包裝過程中，將包裝物品放入特製袋中，通過抽取袋中的空氣，使袋內壓力降至低於大氣壓力的真空狀態。真空環境中的食品包裝能有效阻止氧氣和微生物進入，從而延長食物的保質期。真空包裝機作為實現真空包裝的關鍵設備，它的應用范圍非常廣泛。

首先，真空包裝機在肉類產品的保存中發揮了重要作用。肉類容易受到氧化反應的影響，使得肉類變質且失去食用價值。而真空包裝機則可以通過排除袋內的氧氣，彈性包裝設計和恰當的封口方式，有效防止肉類產品變質，保持其新鮮度和口感。

其次，真空包裝機在水產品保鮮方面也具有重要優勢。水產品含有豐富的蛋白質和脂肪，易受微生物污染和氧化的影響。通過真空包裝機的輔助下，水產品可以在真空環境中保存，阻止致病菌的繁殖，延長其保質期，同時減少脂肪氧化對水產品口感和營養價值的影響。

再次，真空包裝機在乳製品行業也有重要應用。乳製品中含有豐富的水分和微生物，容易受到氧氣、細菌和霉菌的污染。真空包裝機通過創造一個低氧環境，有效延長乳製品的保質期，同時保持其品質和營養價值。

總而言之，真空包裝機 作為現代食品保鮮技術中的關鍵設備，對食品的品質和保鮮度起著至關重要的作用。它在肉類、水產品和乳製品等行業中的應用，已經成為不可或缺的技術手段。隨著科技的不斷發展，真空包裝機也將不斷提升其包裝效能和功能，為消費者提供更可靠的食品保鮮保鮮技術。

文娛中間／綜合報道

2023跨年至今已過4天的時候，本年台灣的跨年表演除台灣歌手外，也有很多來自日本以及韓國的歌手，各地都吸引了大批人潮。而除了台灣以外，日本的《NHK紅白歌唱大賽》中YOASOBI揪一票大咖在台上合體大跳〈Idol〉的震撼排場也讓多量觀眾看了呆頭呆腦。對此，有網友在PTT上詢問：「今年2023的跨年表演的MVP是誰？」貼文暴光後，多量網友狂推台灣1組合，大讚：「那麼多年仍是沒人能打。」

一名網友在PTT上以「2023年跨年表演的MVP是誰？」為題發文，表示各地的跨年節目差不多都已告一段落，而台灣前兩年有羅志祥撐場，但今天羅志祥沒有參加台灣跨年，因此扣問其他網友：「本年2023的跨年表演的MVP是誰？」貼文一出，瞬間引發網友熱議，點名不少歌手包括在《紅白》登場的YOASOBI以及在台灣跨年的安心亞、金世正、Jessi、徐佳瑩等人。

個中，最多人大推的就是1996年出道的台灣組合動力火車，「每一年都靠動力火車在救場」、「全台藝人或者只有動力火車能比」、「台灣動力火車，國外YOASOBI」另外，更有網友另以「動力火車是不是照舊頂到不行？」發文，默示歌曲〈當〉雖然已經是多年前的歌曲，台下仍有一堆年青人跟著唱，而多量網友也隨著讚賞動力火車，「二、三十年live仍然無敵手」、「原本就是實力派，那麼多年照樣沒人能打」、「每年跨年都出來電別人」。

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